第十章 ：古法和现代科技（3/3）

　　，但是不能白拿了。”陈舟也没过太过刻意。点头对小刘说道：“那就卖包子送咸菜！”“好嘞陈哥，往西边看看，刚有一辆车开出去了。”...回到家，陈舟开始准备照着随园食单的古法，来腌制黄瓜。因为知道过几天蔬菜价格会小涨，他买回来的黄瓜，几乎能把冰箱塞满。当然，这时候还没放进去。只是简单清洗干净，放在阴凉处晒干了表面水分。接下来，需要把黄瓜掐头去尾，一劈两开。再用刀刃，挂掉里面那层嫩瓤。改刀成合适的小段。最后，放盐，杀出多余的水分，以保证腌黄瓜的脆爽。盐，在古代绝对是历朝历代官府把持的，生活必需品。现在么，两块钱一袋。想来这腌黄瓜，可能都不是普通人家常吃的菜品。陈舟带上卫生手套，在盆子里搅和起来。随着他的搅动，盐粒渐渐融化在黄瓜的表面，盆底也出现了一摊青翠的液体。沥干水分备用。随后，是腌黄瓜的辅料。姜、蒜、辣椒，分别切成小粒，铺在保鲜盒的底层。摆入黄瓜，在每层黄瓜之间，撒上少许红糖提鲜。香醋、黄酒、生抽酱油，没过顶层黄瓜。最后，再点上芝麻香油封住液面。陈舟拿着保鲜盒，用手轻轻煽动，闻了闻味道。“别说，小味道真不错。”其中，醋香最明显，夹杂着表面香油的醇厚味道，还有淡淡的酒味，和姜蒜的辛香。这些调味，暂时将黄瓜的清香掩盖。相信时间会让他们融合到一起。虽然现代科技使得各种各样的食品，能够进入千家万户。但说华夏老祖宗留下的古法不好吃，陈舟是不信的。不过，到“石镇阴处”这一步时，陈舟还是得相信现代科技。这东西的保鲜作用，可比阴凉处强多了。次日可食，“明天就可以端上小摊。”陈舟把一个个小盒子塞入冰箱，勉勉强强挤占了最后一点空间。“家里厨房还是小点。”

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