第四十九章 ：做大做强，再创辉煌（3/3）

　　皮、香叶、小茴香。辅料是葱姜。盐糖生抽调味，老抽进行上色。至于茶叶蛋中的茶叶，陈舟就是用的很普通很常见的花茶，自己也不是余大爷——煮个茶叶蛋没必要上陈年普洱。把鸡蛋敲出小缝隙，等卤汤开锅，用漏勺盛着，重新下到锅里。在卤汤中，小火将鸡蛋煮到熟透状态，三两分钟后，关火。得在卤汤里泡一泡，鸡蛋才能上色、入味。茶叶蛋的最佳状态，需要时间发酵。放在冰箱中低温可以保存一到两天。但陈舟还是选择先来两个尝尝。没别的，忙活一上午，自己也饿了。卤汤中捞出来的茶叶蛋，颜色确实变深，香气也很显著。料香味中，包裹着茶叶的清香。闻起来属实不错。剥开蛋壳，蛋清洁白有暇，浅浅的酱色在缝隙留下痕迹。吃到嘴里的味道嘛，跟水煮蛋差别不大。只在卤汁残留的地方，能有点微弱的咸淡。陈舟心想：“开店的时候，茶叶蛋想在早上卖，至少得提前一天的晚上煮出来。要不就成假茶叶蛋了，根本没味儿啊！”...随着新店选址完毕，包子摊的生意真正是接近了尾声。但陈舟还在继续。之前的几个装修师傅，这次是一起出来买包子的。看的出来，他们眼里有些不舍。你一言我一语地说道：“过两天我们就要走咧，你这包子真是美滴很啊。”“可惜看不到你开店那天啦。”情报中的5%，绝对有这两位师傅。陈舟笑着回答他们：“没事，临走前，怎么也先请你们到店里坐坐。”“这么快就开业了？不是刚把牌子放出来么。”俩师傅有些好奇。陈舟解释道：“刚租的店里还有点小活，我是想让你们过去帮帮忙。”“那没问题。”两人痛快地答应下来，“我们跟老板娘女娃还是老乡呢，有啥事你就说。”陈舟表示：“该多少钱，就多少钱。然后，包子管够。”俩师傅一听，那更愿意了。

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